Konstante Qualität, stabile Abläufe und zugleich eine klare, natürliche Deklaration: Mit BACKSTARK lanciert Agrano eine innovative Alternative zu klassischen Backmitteln. Die pflanzeneigene Enzymatik eröffnet neue Möglichkeiten für eine effiziente und sichere Teigführung im Bäckeralltag.…
Ein Interview mit Thomas Leu, dem Verbandspräsident der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie…
Zum 80‑jährigen Jubiläum blickt Agrano auf eine Phase tiefgreifender Erneuerung zurück: modernisierte Infrastruktur, nachhaltige Energie, verbesserte Arbeitsbedingungen und ein erneuerter Maschinenpark stärken Qualität, Effizienz und Zukunftsfähigkeit.…
Ob Alphütte, Strandbar oder Fünf-Sterne-Hotel: Mit hausgemachtem Eistee treffen Gastronomen nicht nur den Zeitgeist, sondern holen sich gleichzeitig ein hochprofitables Produkt ins Sortiment. Mit den Eistee-Konzentraten Üse Iistee der Agrano AG gelingt auch die Herstellung im Handumdrehen.…
YoungStar ist ein Bildungsevent für Lernende sowie frisch ausgebildete Bäcker*innen, Konditor*innen, Confiseur*innen und Koch/Köchinnen. Der Anlass findet am 15. September 2026 in Luzern statt. Das Herzstück bilden fünf Workshops, die von ausgewiesenen Fachexperten der Branche geleitet werden.…
Seit Jahrzehnten gehören die zahlreichen Küchen- und Backstubenhelfer der Agrano zum täglichen Brot vieler Backstuben und Küchen in der Schweiz. Mit der Vision, den Alltag zu vereinfachen und Genuss ins Handwerk zu bringen, gründete Alfred Scherz 1946 die Agrano AG.…
Mitten im mondänen Verbier verbindet die Bäckerei Michellod seit 1949 traditionelles Handwerk mit moderner Innovationskraft und setzt dabei mit Artisano neue Massstäbe in Geschmack und Qualität.…
Gründe für einen Besuch im Restaurant Zum Grüene Aff gibt es viele. Die einen kommen der lauschigen Lage wegen, die anderen entdecken das Bijou auf dem Weg zu den Störchen – und dann sind da noch jene, die das Guetzli zum Kaffee ans solothurnische Aareufer lockt.…
Improvisieren, über sich hinauswachsen und alles «raushauen»: 50 Gastro-Lernende geben am Greenfield-Festival Vollgas. Dabei leistet die Mousse mit Toblerone von Agrano wertvolle Dienste und kommt – auch bei den Stars – gut an.…
Wenn Reto Hausammann heute seine Patisserie mit Ka-Gel veredelt, schwingt darin ein Hauch Kindheitserinnerung mit, an glänzende Fruchttörtli in der Backstube seines Grossvaters...…