Chalet alpin, restaurant au bord d’un lac ou hôtel cinq étoiles : un thé froid maison convient à des établissements très différents. Le secteur de la restauration se transforme. Les habitudes de consommation évoluent, les boissons
sans alcool gagnent en importance et les offres faites maison sont de plus en plus demandées.
Un produit répond à ce besoin en alliant simplicité d’utilisation et touche personnelle : Notre thé froid. Il est livré en concentré dans un bag-in-box avec robinet étanche à l’air. Trois litres donnent 30 litres de thé froid. Cela économise
de l’espace de stockage, simplifie les processus et laisse beaucoup de liberté pour des variantes personnelles. Avec de la menthe, une tranche d’orange ou de citron, le thé se personnalise facilement. Les concentrés sont disponibles dans les arômes Lemon, Ginger, Hibiscus et Herbes des Alpes. Par son identité suisse et ses arômes comme Herbes des Alpes, Notre thé froid s’inscrit naturellement dans l’origine et l’identité d’Agrano.
La polyvalence en situation réelle est illustrée par le Centre de soins Kastel à Granges. Christophe Siegfried y sert aux résidents et aux hôtes, depuis deux ans, une tisane maison à base d’hibiscus. « L’offre rencontre un succès exceptionnel,
tant au restaurant que dans les unités de soins », dit Siegfried. En cuisine, ce qui compte avant tout : la facilité d’utilisation, la longue conservation et un encombrement minimal.
Que ce concept trouve un écho, Max Berner, conseiller chez Agrano, le confirme: «La demande est forte, notamment parce que Notre thé froid laisse aux établissements une grande liberté pour de nouvelles idées.»
Le Barock Café à Soleure est allé encore plus loin. En collaboration avec les spécialistes d’Agrano, l’établissement a développé son propre thé froid selon une recette personnalisée. « De notre Barock Eistee, nous vendons en été entre 300 et 400 verres de trois décilitres par jour », dit la gérante Luana Cardoso. Sur la terrasse au bord de l’Aar, le thé froid sert aussi de base pour des créations maison,
comme le White Peach Ice Tea à la liqueur de pêche.
Notre thé froid montre ainsi comment Agrano fait évoluer sa gamme au-delà de la boulangerie traditionnelle : proche du terrain, simple d’utilisation et ouvert à ce que les établissements en font.